04/03/2026 00:01

Vụ ngộ độc bánh mì ở TP.HCM: Bộ Y tế đề nghị điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Liên quan vụ ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì tại TP.HCM khiến hàng chục người nhập viện, Bộ Y tế yêu cầu điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc.

Ngày 3-3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có văn bản gửi Sở An toàn thực phẩm TP.HCM về việc điều tra, xử lý vụ Vụ ngộ độc bánh mì ở TP.HCM: Bộ Y tế đề nghị điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm - Ảnh 2. TP.HCM: 17 người ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì ở phường Hạnh ThôngĐỌC NGAY

Tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc, lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; điều tra, xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có).

Tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng, đặc biệt là các biện pháp lựa chọn, chế biến, bảo quản an toàn đối với thức ăn đường phố, thực phẩm truyền thống, thực phẩm theo tập quán địa phương.

Khuyến cáo chỉ sử dụng thực phẩm, nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, không sử dụng thực phẩm quá hạn, hoặc có dấu hiệu bất thường.

Đồng thời theo dõi sát diễn biến tình hình vụ ngộ độc, thực hiện báo cáo nhanh theo hướng dẫn, chủ động truyền thông thông tin vụ việc và sớm công khai kết quả điều tra ngộ độc thực phẩm để cảnh báo nguy cơ đến cộng đồng; báo cáo kết quả điều tra về Cục An toàn thực phẩm.

Như Tuổi Trẻ Online đã thông tin trước đó, ngày 2-3 Sở Y tế TP.HCM ghi nhận 22 trường hợp đến khám và điều trị tại các bệnh viện trên địa bàn TP sau khi ăn bánh mì của tiệm A.C. trên đường Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông.

Cụ thể tại Bệnh viện Quân y 175 là 12 ca; Bệnh viện Nhân dân Gia Định 8 ca; Bệnh viện Đa khoa Trung Mỹ Tây 1 ca và Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức 1 ca.

Thời tiết nắng nóng, cẩn trọng nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Bác sĩ Đặng Nam Long - khoa nội tiêu hóa, Bệnh viện Nhân dân Gia Định (TP.HCM) - cho biết thời gian gần đây, do thời tiết nắng nóng, thực phẩm rất dễ ôi thiu. Nếu không được bảo quản đúng cách, nguy cơ ngộ độc thực phẩm sẽ gia tăng.

Theo bác sĩ Long, ngộ độc thực phẩm thực chất là tình trạng nhiễm trùng hoặc nhiễm độc cấp tính đường tiêu hóa.

Ở mức độ nhẹ, bệnh có thể chỉ gây mất nước và rối loạn điện giải. Tuy nhiên trường hợp nặng có thể dẫn đến nhiễm trùng lan rộng, thậm chí nhiễm trùng huyết và cần được điều trị tích cực.

Vì vậy khi xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ, người dân nên đến cơ sở y tế để được thăm khám, đánh giá mức độ bệnh và xác định có cần nhập viện điều trị hay không.

Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng nhất là đảm bảo an toàn trong ăn uống: lựa chọn thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng; ăn tại các địa điểm uy tín nếu dùng bữa bên ngoài; đồng thời chú ý các dấu hiệu bất thường như mùi lạ, thực phẩm chảy nước hoặc đổi màu.

Số ca nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở TP.HCM tăng lên 22 người

Tính đến chiều 2-3, số ca nhập viện sau khi ăn bánh mì tại phường Hạnh Thông lên 22 người. Sở Y tế TP.HCM cho biết sẽ tiếp tục cập nhật thông tin khi có diễn biến mới.