16/10/2024 00:01

Tại sao đậu đen là thực phẩm bổ sung tuyệt vời?

Theo báo USA Today, gần đây một số người dùng mạng xã hội đang lan truyền nỗi lo về nguy cơ từ việc ăn các loại đậu, bao gồm đậu đen.

Dưới đây là phân tích về những gì Tại sao đậu đen là thực phẩm bổ sung tuyệt vời? - Ảnh 2. 5 sai lầm cần tránh khi sử dụng nước đậu đen giải nhiệt ngày nóngĐỌC NGAY

Tin tốt là việc nấu các loại đậu sẽ vô hiệu hóa hầu hết các lectin.

Thực sự không có nhiều nghiên cứu về tác động lâu dài của lectin hoạt động lên cơ thể con người, và hầu hết các nghiên cứu hiện có được thực hiện trên những người ở các quốc gia mà suy dinh dưỡng phổ biến. Điều này khiến ý tưởng rằng lectin trong các loại đậu thực sự là nguyên nhân gây ra các vấn đề sức khỏe lớn hơn trở nên đáng nghi ngờ.

"Mặc dù nhiều người lo ngại về các chất phản dinh dưỡng trong đậu, việc nấu chúng sẽ làm giảm hàm lượng chất phản dinh dưỡng và loại bỏ mọi lo ngại thực sự. Nếu bạn ăn đậu đã nấu chín, chứ không phải đậu sống, và hệ tiêu hóa của bạn có thể xử lý chúng thì rất ít rủi ro khi tiêu thụ chúng hằng ngày" - chuyên gia Galati giải thích thêm.

Đậu đen 'cân' cả rối loạn cương dương, tốt cho bà bầu, ổn thần kinh

Đậu đen được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới, vì lượng chất xơ cao có trong loại đậu này. Healabel vừa cho hay.