24/10/2024 00:01
Hình ảnh vi khuẩn Salmonella - Ảnh minh họa
Sở Y tế Lào Cai vừa thông tin về kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, liên quan vụ 80 học sinh, sinh viên Trường cao đẳng Lào Cai cơ sở 1 nhập viện sau khi ăn cơm tại căng tin.
Trước đó, chiều 9-10 có một số học sinh, sinh viên ở ký túc xá Trường cao đẳng Lào Cai cơ sở 1 (TP Lào Cai) nhập viện với các biểu hiện của rối loạn tiêu hóa, nghi Phát hiện 1.319 tấn thịt nhiễm Salmonella trước khi nhập khẩu vào Việt Nam
Sở Y tế xác định đây là một vụ ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân do nhiễm vi khuẩn Salmonella.
Theo Tổ chức Y tế thế giới, vi khuẩn Salmonella là 1 trong 4 nguyên nhân chính gây ra bệnh tiêu chảy trên toàn thế giới.
Hầu hết các trường hợp nhiễm khuẩn Salmonella đều nhẹ. Nhưng đôi khi căn bệnh này đe dọa đến tính mạng. Mức độ nghiêm trọng của bệnh phụ thuộc vào các yếu tố vật chủ và kiểu huyết thanh Salmonella.
Salmonella là một trong những vi sinh vật mà các loại huyết thanh kháng thuốc đã xuất hiện, có tác động trở lại chuỗi thức ăn.
Thực hiện các quy tắc cơ bản về vệ sinh thực phẩm, ví dụ như "nấu đủ" thực phẩm là một biện pháp phòng ngừa khuyến cáo chống lại bệnh nhiễm khuẩn do Salmonella.
Vụ ngộ độc sau ăn bánh mì: 4/8 mẫu nhân bánh mì nhiễm Salmonella
