Các loại phụ gia thực phẩm xuất hiện trên nhãn dán hoàn toàn an toàn để tiêu thụ ở một lượng nhất định - Ảnh: FREEPIK
Theo trang Politifact, các loại phụ gia thực phẩm xuất hiện trên nhãn dán hoàn toàn an toàn để tiêu thụ ở một lượng nhất định, chứ không "đáng sợ" hay "nguy hiểm" như các bài đăng cảnh báo trên mạng, vốn có xu hướng làm trầm trọng hóa vấn đề để thu hút người xem.
Khi nào phụ gia thực phẩm nguy hiểm?
Nếu tìm trên Google, bạn sẽ thấy trisodium phosphate thường xuất hiện trong quảng cáo sản phẩm tẩy rửa hạng nặng, dùng để xử lý tường trước khi sơn. Nhãn cảnh báo cho biết tiếp xúc trực tiếp với bột này có thể gây kích ứng mắt, da và ngộ độc nếu lượng lớn.
Nước hành luộc vắt chanh có giúp hạ đường huyết?ĐỌC NGAYTrên mạng xã hội, nhiều người có ảnh hưởng thường chỉ cảnh báo về hóa chất ở liều cao, bỏ qua thực tế rằng trong thực phẩm, chúng được dùng với lượng cực nhỏ và có kiểm soát.
FDA quản lý chặt chẽ mức an toàn của phụ gia thực phẩm. Theo ông Kaminski, ngưỡng “an toàn” luôn thấp hơn nhiều so với mức được thử nghiệm trên động vật, nhằm bảo đảm an toàn cho con người.
Đôi khi, những người có ảnh hưởng trên mạng (KOL) còn cảnh báo về chất ô nhiễm có thể lẫn vào thực phẩm dù không hề có trong thành phần.
Dấu vết các kim loại nặng như asen, chì, cadmium hay thủy ngân vẫn có thể xuất hiện do tồn tại tự nhiên trong đất, nước và không khí, kể cả với thực phẩm hữu cơ.
“Những nguyên tố này vốn là một phần của vỏ Trái đất. Việc cố tránh chúng có thể khiến loại bỏ cả thực phẩm bổ dưỡng mà không mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể”, bà Steier nhận định.
Có thật lớp phủ thực phẩm do tỉ phú Bill Gates hậu thuẫn tài trợ gây hại sức khỏe?
