04/02/2026 01:00
TP.HCM là địa phương có rất nhiều trung tâm hội nghị, nhà hàng tiệc cưới quy mô lớn - Ảnh: TTO
Ngày 3-2, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết có tổng cộng 130 cơ sở thuộc nhóm trung tâm hội nghị, nhà hàng tiệc cưới đã được đưa vào diện rà soát. Trong đó, lực lượng chức năng tiến hành Nhà hàng tiệc cưới Phú Nhuận: cho ngày trọng đại thêm trọn vẹnChủ nhà hàng tiệc cưới mời cơm hàng trăm công nhân dọn vệ sinh môi trường sau bão số 5
Qua thực tế kiểm tra, các đoàn công tác ghi nhận phần lớn trung tâm hội nghị, nhà hàng tiệc cưới quy mô lớn đều đáp ứng yêu cầu về điều kiện cơ sở vật chất, quy trình chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm.
Hồ sơ pháp lý, hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu được lưu trữ tương đối đầy đủ.
Ngoài ra, đa số nhân viên và người quản lý trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh tại các cơ sở đều có giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định.
Tuy nhiên, Sở An toàn thực phẩm cho biết tại một số thời điểm cao điểm khi lượng khách tăng đột biến, công tác vệ sinh khu vực chế biến và quản lý dụng cụ ăn uống tại một số cơ sở vẫn tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh.
Một số tồn tại từng được báo chí phản ánh như để dụng cụ dưới sàn, quản lý nhân viên thời vụ chưa chặt chẽ cần tiếp tục được giám sát thường xuyên.
"Sở sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra đột xuất khi phát hiện dấu hiệu vi phạm. Đồng thời, đơn vị đẩy mạnh công tác tuyên truyền, yêu cầu chủ doanh nghiệp chịu trách nhiệm trực tiếp trong việc giám sát quy trình vệ sinh của nhân viên, đặc biệt là lao động thời vụ".
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online mới đây, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, khẳng định việc thanh kiểm tra nhà hàng tiệc cưới được đơn vị thực hiện thường xuyên nhưng thừa nhận trong quá trình kiểm tra do thường quá tập trung vào bếp ăn, nguồn gốc xuất xứ, chất lượng nguyên vật liệu nên có lúc chưa lường tới quy trình vệ sinh, chén dĩa.
Trước đó, Tuổi Trẻ đã đăng tải bài viết Góc khuất sau những sảnh tiệc hào nhoáng, ghi nhận cho thấy phía sau vẻ ngoài sang trọng, bóng bẩy của các bàn tiệc là hàng loạt lỗ hổng đáng lo ngại trong khâu quản lý và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thông tin này đã gây lo ngại trong dư luận, và ngay sau đó Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở An toàn thực phẩm TP.HCM khẩn trương vào cuộc, tổ chức kiểm tra, rà soát diện rộng đối với các trung tâm hội nghị, nhà hàng tiệc cưới trên địa bàn.
Để thực hiện công tác này, lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết đã ký quyết định thành lập gần 40 đoàn đi kiểm tra.
Sau phản ảnh của Tuổi Trẻ: Bộ Y tế đề nghị Sở ATTP TP.HCM khẩn trương kiểm tra nhà hàng tiệc cưới
