Nước ép cà rốt - Ảnh minh họa: IStock
Cà rốt có tác dụng như thế nào?
Theo các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Đức Giang, trong 100g 
Trẻ ngộ độc củ dền, cà rốtĐỌC NGAY
Uống nhiều nước ép cà rốt, coi chừng vàng da, ngộ độc
08/07/2025 12:14
Cà rốt được biết đến là một loại rau củ có nhiều lợi ích cho sức khỏe với các thành phần chính như beta-carotene, vitamin A, các chất chống oxy hóa và chất xơ. Thế nhưng, nếu sử dụng quá nhiều loại rau củ này cũng gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Do đó mặc dù tiêu thụ cà rốt mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, tuy nhiên các bạn cần duy trì một chế độ ăn uống cân đối và không ăn uống quá mức khuyến nghị để tránh những tác hại tiềm ẩn cho sức khỏe.
Các chuyên gia khuyến cáo tần suất sử dụng cà rốt đối với trẻ em: 2 - 3 bữa cà rốt/tuần, không nên quá 150g/tuần (khoảng 1-2 củ/tuần).
Người lớn: 3 - 4 bữa cà rốt/tuần, không nên quá 300g/tuần (khoảng 3 củ/tuần).
Trong điều trị tiêu chảy ở trẻ, mỗi ngày chỉ nên cho trẻ ăn từ 30-50g cà rốt, không quá 3 lần/ tuần để tránh việc dư thừa vitamin A.
Ngoài ra, đối với các loại củ như cà rốt nên bỏ lõi và gọt vỏ. Có thể chế biến ở dạng luộc, hầm cà rốt để làm giảm hàm lượng nitrat.
Có phải uống nước ép sẽ tốt hơn chế biến?
Theo ThS Ngô Thị Hà Phương (Trung tâm Giáo dục truyền thông dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia), trái cây là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày.
Trái cây nguyên dạng có chứa đường trong tế bào, không phân loại là đường tự do; nước ép trái cây (cả dạng tươi và sản xuất công nghiệp) đều chứa đường ở dạng ngoài tế bào (phân loại là đường tự do).
Việc bổ sung trái cây nguyên quả vào chế độ ăn có thể làm giảm các dấu hiệu của tình trạng viêm toàn thân, huyết áp và khối lượng cơ thể, và khi thay thế có thể cải thiện các dấu hiệu kiểm soát đường huyết.
Do đó, xét về mặt sức khỏe tim mạch chuyển hóa, trái cây nguyên quả có thể cải thiện các dấu hiệu của sức khỏe tim mạch chuyển hóa một cách nhất quán và đáng tin cậy và là nền tảng của một chế độ ăn uống lành mạnh.
Nước ép trái cây không được khuyến nghị thay thế cho trái cây dạng nguyên miếng múi.
Ngoài ra, chuyên gia cũng khuyến cáo hạn chế tiêu thụ nước ép trái cây để ngăn ngừa lượng calo dư thừa và tăng cân. Nên tiêu thụ trái cây dạng nguyên múi, miếng và hạn chế tiêu thụ nước ép trái cây không quá 150ml mỗi ngày và hạn chế sử dụng nước ép trái cây công nghiệp có thêm đường.
Rau quả, nước ép gì có thể ‘giải rượu ngay lập tức’? Đọc tiếp Về trang Chủ đề
Bạn đang đọc bài viết "Uống nhiều nước ép cà rốt, coi chừng vàng da, ngộ độc" tại chuyên mục TIN TỨC.
