Vì sao bạn dễ bị ngộ độc thực phẩm khi thời tiết nắng nóng?

Thời tiết nắng nóng là yếu tố tăng nguy cơ mắc các vấn đề đường ruột, ngộ độc thực phẩm. Ảnh: Freepik.

Hệ vi sinh đường ruột rất nhạy cảm với các yếu tố bên ngoài bao gồm chế độ ăn uống, căng thẳng và thậm chí là thay đổi thời tiết. Những thay đổi theo mùa có thể làm rối loạn sức khỏe đường ruột theo nhiều cách, dẫn đến nhiều vấn đề về tiêu hóa.

Theo NDTV, khi thời tiết nắng nóng, việc đổ mồ hôi nhiều hơn dẫn đến mất nước. Mất nước có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và dẫn đến các vấn đề như táo bón, tiêu chảy.

Thời tiết nóng cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm vì vi khuẩn có thể phát triển nhanh hơn trong điều kiện ấm áp, khiến thực phẩm dễ bị hỏng nhanh, tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa.

Nếu bạn đang phải vật lộn với các vấn đề tiêu hóa thường xuyên trong những ngày này, đây là một số mẹo để giữ cho đường ruột luôn khỏe mạnh.

- Giữ đủ nước:

Uống nhiều nước trong ngày, ít nhất 8-10 cốc mỗi ngày. Bạn cũng có thể lựa chọn trà thảo mộc, nước hoa quả hoặc đồ uống có thêm muối và dung dịch bù nước đường uống (ORS).

- Ăn thực phẩm theo mùa và tươi ngon:

Bổ sung trái cây và rau theo mùa vào chế độ ăn uống hàng ngày. Các loại trái cây mùa hè như dưa hấu, dưa chuột và quả mọng rất tốt cho việc cung cấp nước và tiêu hóa. Ngoài ra, bạn chỉ nên chọn thực phẩm tươi. Chọn các bữa ăn nấu tại nhà tươi ngon và trái cây, rau củ được rửa sạch.

- Rửa tay kỹ lưỡng và thường xuyên:

Vệ sinh tay là một trong những bước quan trọng nhất để ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm. Luôn rửa tay bằng xà phòng và nước ấm trong ít nhất 20 giây trước khi chế biến thực phẩm, sau khi sử dụng nhà vệ sinh và sau khi chạm vào thịt sống hoặc sản phẩm chưa rửa.

- Nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp:

Nấu thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp đảm bảo tiêu diệt các vi sinh vật có hại. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm đảm bảo độ chính xác và loại bỏ phỏng đoán. Thực phẩm nấu chưa chín, đặc biệt là thịt, là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh do thực phẩm.

- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn:

Để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, thực phẩm dễ hỏng nên được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Không bao giờ để thực phẩm dễ hỏng ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ (hoặc một giờ trong thời tiết nóng). Bảo quản đúng cách cũng bao gồm việc đậy kín thực phẩm để tránh nhiễm bẩn từ các nguồn khác.

- Thận trọng với thực phẩm đường phố:

Thực phẩm đường phố rất phổ biến và tiện lợi, nhiều đồ ăn ngon. Tuy nhiên, việc vệ sinh thực phẩm khó tránh khỏi nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên tránh xa những món ăn này hoặc chọn lựa quán ăn sạch sẽ, phục vụ đồ ăn nóng, tươi mới. Tránh đồ ăn đường phố sống hoặc chưa nấu chín vì có thể bị nhiễm bẩn.