Người bán lòng se điếu kể chuyện đi 'săn hàng' lúc 0h sáng

Anh Công chia sẻ về món lòng se điếu - Ảnh chụp màn hình

"Tôi chỉ gặp những bộ lòng se điếu dài 3-5m và không đều nhau tăm tắp, có đoạn dày, có đoạn mỏng. Có những hôm mỗi nhà tôi chỉ lấy được vài đoạn lòng se điếu dài mấy gang tay" - anh Công chia sẻ.

Từ kinh nghiệm và thực tế, anh Công cho rằng không phải ở những con heo to, heo đen hay heo nuôi lâu năm, lòng se điếu như... lan đột biến, có thể do nguồn nước, thức ăn hoặc bẩm sinh tạo ra.

"Vậy lòng se điếu có đắt không? Lòng se điếu lấy tại các lò mổ chỉ dao động từ 600.000 - 900.000 đồng/kg, bộ nào đặc biệt thì cao hơn chút. Sau khi sơ chế tôi bán từ 1,4 - 1,8 triệu đồng, còn giá bán 2-3 triệu đồng thì hơi cao" - anh Công chia sẻ thêm.

Sau khi đăng tải clip chia sẻ, bài viết này thu hút nhiều tài khoản Facebook là "dân buôn lòng se điếu" bình luận.

Đồng tình với chia sẻ của anh Công, tài khoản Phương Trương viết: "Đúng là không phải hôm nào cũng có, nhưng chuẩn nhất là có những lần một tuần không có, có những ngày 1 ngày được 4-5 bộ cũng có, còn đều cả bộ thì khá hiếm".

Tài khoản Nguyễn Thoa chia sẻ: "Trước tôi có 10 năm mổ heo thấy y như bạn nói. Nhà có con heo mẹ đẻ ra được 10 con, bán cho 3 nhà nuôi mà cả 3 nhà khi mổ ra đều có lòng se điếu. Đến nỗi thợ mổ mổ một nhà thấy có lòng se điếu rồi nên hỏi nhà bán heo giống đã cho nhà ai rồi đến mua cho bằng được mấy con heo đấy".

Tài khoản này cho biết thêm có những con heo khi mổ ra là được cả bộ lòng se điếu, nhưng cũng có con chỉ có nửa bộ.

"Nhà tôi mổ heo đến 30 năm nay, nhưng mà gặp lòng se điếu chắc đếm được từng đốt ngón tay. Làm gì có dài mấy chục mét. Một con heo mà có lòng ngon chắc nhiều được tầm 2-3m là nhiều, còn đâu là toàn ruột non" - tài khoản Nga Minh bình luận.

Kêu gọi cơ quan chức năng kiểm tra để minh bạch nguồn gốc 'lòng se điếu'

Lòng se điếu, hay còn gọi là phèo hai da, đã trở thành hiện tượng ẩm thực tại Việt Nam, được quan tâm nhờ hương vị độc đáo và khan hiếm.